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澳门特色美食之木糠布丁

2015.05.07 来源:乐途旅游社区

木糠布丁(Serradura),是在澳门当地除风靡海内外的葡式蛋挞外,又一种充满葡国风味的美食甜品。其名字来源于葡语Serradura,直译是“木屑”的意思。光从名字上来看,很难想象为何木糠也用来做甜品,其实木糠是一种碎饼干屑。传统的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名。

因为是冷冻甜品,吃这种布丁有两种方法,一是从冷冻格中取出趁冻吃,口感比较厚实,有点像雪糕,等它在口中慢慢融化,才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化,吃起来比较柔滑,像慕斯的口感。沙沙的饼屑加上柔滑的布丁,最有特色。

澳门的街头很多甜品店都有这道美味,不过最出名的要数九如坊葡国餐厅和莫义记。

推荐地:莫义记

价格:25元/人

地址:澳门凼仔官也街9A

营业时间:周一至周五7:00—19:30;周六至周日7:00—21:00

电 话:(+00853)—66695194


文章来自澳门特色美食之木糠布丁 --每一个明天

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