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澳门特色美食之马介休

2015.05.07 来源:乐途旅游社区

介休(Bacalhau),相对大部分国人来说,是一个比较陌生的词汇,可是对于葡萄牙来说,却是近乎“国宝”的名字。同样,在美食文化深受葡国影响的澳门各类餐厅中,马介休也是菜谱中的常客。

马介休其实是一种非常特别的黑色银鳕鱼,这种鱼可以烧、烤、焖或煮,各适其式。较著名的有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。若想真正品尝到马介休的肉质之美,首选炸马介休球——用马介休的鱼肉加上薯粉、洋葱、青椒等碎料,充分入味后,放入油锅炸到金黄,咬一口满嘴脆香,且完全不觉油腻,令人感叹葡国人之想象力。

 

推荐地:船屋葡国餐厅(A Lorcha)

价格:180元/人

地址:澳门妈阁河边新街289号AA地下

营业时间:周一至周日12:30—15:00、18:30—23:00

电话:(+00853)—28313193


文章来自澳门特色美食之马介休 --最终的谎言

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